1.藥性農藥的藥性決定其殘留的程度。如有機砷、汞等農藥，由于其代謝產物砷、汞等，zui終無法降解而殘存于環境和植物體中，造成對人體、植物、環境的長期污染。有機氯農藥及其代謝產物化學性質穩定，在農作物及環境中緩慢消解，同時容易在人和動物體的脂...

不同的蔬菜由于生長周期、病蟲害情況等不同，農藥使用量有很大差異。認識到哪些蔬菜中的農藥殘留比較多，更有利于清除蔬菜農藥殘留。葉類蔬菜農藥殘留zui多一般來講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害...

食品安全分析儀為您講解食物中常見的農藥殘留有哪些？1、有機氯農藥：包括六六六、DDT、毒殺酚、氯丹、狄氏劑、艾氏劑等。有機氯農藥為高殘留農藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產和使用；其它也被限制使用。2、有機磷農藥：廣泛使用的有數十個品種...

不管是城市飲用水還是農村飲用水，都存在隨著工業發展及其他原因導致飲用水污染的情況，2014年甘肅蘭州“4.11”局部發生自來水苯超標，4月23日湖北漢江武漢段水質氨氮超標，5月9日江蘇靖江因長江水源的問題而出現水質異常。每次飲用水污染事件都...

福喜過期肉事件的曝光不亞于在食品行業引發了一場地震，其波及面之廣，影響范圍之大是始料未及的。首先福喜與麥當勞近60年的合作關系可能由此終結，美國福喜公司在處理中國上海福喜事件中的態度讓人不能信服，與上海福喜合作過的中外企業紛紛中槍，各企業相...

霉菌毒素通常通過污染飼料進而對家禽產生危害，通常導致動物的生產性能下降，免疫機能抑制，導致動物患病甚至死亡，并能通過動物的肉、蛋、奶、內臟進入人類的食品鏈中，危害人類的健康。因此對這些易受環境和氣候影響的天然毒素進行常規地檢查和實時監控是非...